Nachos de camotes umami
Servings 4
Ingredients
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 camotes medianos o papas blancas sin pelar y cortadas en rodajas finas
- ½ cucharadita de sazonador umami (GMS)
- ½ cucharadita de comino molido
Salsa pico de gallo
- 1 taza de tomates picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ½ taza de cebolla morada picada
- 1 cucharada de jalapeño picado
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
Ingredientes adicionales
- ½ taza de queso cheddar rallado
- ½ taza de queso Chihuahua o Monterey Jack rallado
- ¼ taza de crema agria ligera o crema mexicana
- 1 aguacate maduro sin hueso, sin cáscara y cortado en cubos
Instructions
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Precalentar el horno a 400 °F. Untar una bandeja para hornear mediana con aceite.
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Rociar las rodajas de camote con aceite, espolvorearlas con el sazonador umami (GMS) y comino, mezclar bien. Extiende los camotes en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 25 minutos, hasta que estén crujientes y ligeramente dorados. Dales la vuelta y hornea de 8 a 10 minutos más. Mientras se hornean los camotes, mezcla los ingredientes de la salsa y resérvala.
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Cubre los camotes cocidos con queso, vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el queso se derrita.
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Transfiere a un recipiente grande y sirve con la salsa, crema agria o crema de leche y aguacate.